|
|
In Karnemelk Gepocheerde Visfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 g visfilets naar keuze (leng, koolvis, pollak, wijting ...)
2 sneden gekookte hesp
2 sneden kaas
1 kg charlotte aardappelen
? l karnemelk
4 dl mosterdvinaigrette
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De charlotte aardappelen gaar koken in de pel, in ronde schijfjes snijden en
over de borden verdelen. De visfilets kruiden met peper en zout en zachtjes
pocheren in de karnemelk. Nadien de visfilets bedekken met een dun sneetje
gekookte hesp en een sneetje kaas. De beklede visfilet boven op de lauwe
aardappelschijfjes leggen en onder de hete grill zetten tot de kaas smelt.
De vinaigrette op het bord lepelen en afwerken met bieslook.
|
|
|